Пицца «Diavolo»
2 порции
60 минут
Пицца «Diavolo» — это воплощение итальянской страсти к насыщенным вкусам и пикантным ноткам. Название «Diavolo», что означает «дьявол», намекает на ее огненную природу благодаря соусу чили. Тонкое тесто из ржаной муки обретает воздушность благодаря дрожжам и оливковому маслу, а томатный соус, приготовленный из свежих помидоров, лука и базилика, придает насыщенность. Ключевые ингредиенты — моцарелла, варено-копченая говядина и сыр горгонзола — создают гармонию сливочной мягкости и солоноватого послевкусия. Эта пицца — идеальный выбор для ценителей острых и насыщенных вкусов, а ее простота приготовления делает ее доступной даже в домашних условиях.
1
Приготовить томатный соус (нам нужно 100 грамм): очистить от кожуры томаты, варить; лук очистить, измельчить, обжарить; смешать томаты с луком и базиликом, поперчить, всё взбить в блендере.
- Помидоры: 100 г
- Репчатый лук: 100 г
- Базилик: 1 пучок
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Тесто: смешать дрожжи 1 г, масло оливковое 5 г, муку 150 г, воду 50 мл. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазать руки маслом.
- Сухие дрожжи: 1 г
- Оливковое масло: 5 мл
- Ржаная сеяная мука: 150 г
- Вода: 50 мл
3
Раскатать тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности.
4
Нанести соус, выложить нарезанные моцареллу, говядину и горгонзолу. Поливать соусом чили.
- Сыр моцарелла: 50 г
- Варёно-копчёная говядина: 45 г
- Сыр горгонзола: 35 г
- Соус чили: по вкусу
5
Запекать при температуре 350 градусов 4 минуты.