Пенне с грибами и спаржей в соусе из горгонзолы
2 порции
35 минут
Пенне с грибами и спаржей в соусе из горгонзолы — это утонченное блюдо европейской кухни, сочетающее нежную пасту, землистый аромат грибов и свежесть спаржи в гармонии с насыщенным, кремовым соусом из горгонзолы. Это блюдо, вдохновленное итальянской гастрономией, переносит вкус в глубину пикантных сырных нот, которые плавно обволакивают каждый кусочек. Легкий оттенок белого вина добавляет изысканности, а тимьян и чеснок придают утонченную пряность. Пенне идеально удерживают насыщенный соус, делая каждую вилку настоящим наслаждением. Отличный выбор как для романтического ужина, так и для уютного семейного застолья, это блюдо несет в себе тепло домашней кухни, приправленное элегантностью ресторанных традиций.
1
Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте тонко нарезанные грибы, посолите и поперчите и готовьте до мягкости 10 минут.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Свежие грибы: 120 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
2
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
- Паста пенне: 250 г
3
К грибам добавьте измельченный чеснок и тимьян и обжарьте еще минуту.
- Чеснок: 1 зубчик
- Измельчённый свежий тимьян: 0.5 чайная ложка
4
Влейте небольшое количество вина и дайте слегка выпариться.
- Белое сухое вино: по вкусу
5
Вмешайте молоко, сливки и раскрошенную горгонзолу. Варите соус еще несколько минут до легкого загустения.
- Молоко: 0.3 стакан
- Сливки 40%-ные: 2 столовые ложки
- Сыр горгонзола: 30 г
6
Тем временем, отварите спаржу в пароварке до мягкости 3–4 минуты, предварительно порезав ее на небольшие кусочки, размером с пенне.
- Свежая спаржа: 250 г
7
Слейте пасту и перемешайте с соусом и спаржей.
- Паста пенне: 250 г
