Паста спиральки с нутом и желтым болгарским перцем
4 порции
30 минут
Паста спиральки с нутом и желтым болгарским перцем — это яркое и питательное блюдо, вдохновленное итальянской кухней. Фузилли, идеально удерживающие соус, сочетаются с насыщенным вкусом нутa и сладким ароматом болгарского перца. Добавление куркумы придаёт легкую пикантность, а свежий розмарин раскрывает травяные нотки. Блюдо получается нежным, но с приятной текстурой благодаря цукини и семенам подсолнуха. Идеально подходит как легкий ужин или вегетарианский вариант традиционной пасты. Лёгкость приготовления делает его удобным выбором для будних дней, а богатый состав питательных веществ — отличным вариантом для сбалансированного питания.
1
Приготовьте спиральки согласно инструкции на упаковке в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая. Слейте воду, при необходимости оставьте полстакана воды из-под пасты. Перемешайте пасту с 1 чайной ложкой оливкового масла, отложите в сторону.
- Паста фузилли: 230 г
- Оливковое масло: 2.5 столовые ложки
2
Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте чеснок, готовьте около 30 сек. или пока чеснок не начнет издавать аромат. Добавьте болгарский перец, цукини и ¼ стакана бульона и готовьте под крышкой, пока овощи не станут мягкими, в течение 5 мин. Уменьшите огонь. Примешайте нут, розмарин, оставшиеся 1/4 стакана бульона, соль и перец. Готовьте, периодически помешивая, около 5 мин.
- Оливковое масло: 2.5 столовые ложки
- Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
- Цукини: 2 штуки
- Овощной бульон: 0.5 стакан
- Консервированный нут: 450 г
- Свежий розмарин: 1 пучок
- Овощной бульон: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Добавьте приготовленную пасту и готовьте, помешивая, пока она не нагреется, около 2 мин. Подавайте блюдо горячим, посыпанным семечками подсолнуха и сыром фета.
- Паста фузилли: 230 г
- Семечки подсолнуха: 0.5 стакан
- Твёрдый тофу: 200 г
