Паста с луково-сливочным соусом
6 порций
15 минут
Паста с луково-сливочным соусом — изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность сливок и мягкую сладость пассерованного лука. Легенда гласит, что подобные соусы появились в бедных регионах Италии, где лук был доступен и часто служил основой для простых, но ароматных блюд. В этом рецепте луково-сливочный соус приобретает бархатистую консистенцию благодаря сливочному сыру. Рикотта добавляет легкую кремовость, создавая гармоничный вкус. Пенне отлично удерживают соус, позволяя полностью раскрыть его насыщенные ноты. Это блюдо подходит как для уютного ужина, так и для праздничного застолья, а простота приготовления делает его идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться настоящей итальянской гастрономией без лишних хлопот.
1
Пасту отварить.
- Паста пенне: 400 г
2
Лук нарезать колечками.
- Зеленый лук: 100 г
3
В сотейнике на 1 столовой ложке сливочного масла спассеровать лук до мягкости.
- Сливочный сыр: 250 г
4
Влить сливки, довести на маленьком огне до кипения и, помешивая, добавить сыр (я брала рикотту). Посолить, поперчить по вкусу.
- Сливки: 400 мл
- Сливочный сыр: 250 г
5
Пасту выложить на тарелки и полить соусом.
- Сливки: 400 мл