Паста с креветками в сливочном соусе
4 порции
40 минут
Паста с креветками в сливочном соусе — это изысканное блюдо итальянской кухни, объединяющее нежность морепродуктов и насыщенную кремовую текстуру соуса. Исторически паста была основой итальянского рациона, а добавление креветок и сливок стало популярным в приморских регионах, где свежие морепродукты доступны всегда. Вкус этого блюда — гармония сливочной мягкости, пикантной солоноватости сыра пармезан и ароматной пряности чеснока и черного перца. Оно идеально подходит для романтического ужина или уютного вечера в кругу семьи, особенно с бокалом белого вина, которое подчеркнёт его нежные оттенки. Простота приготовления делает его доступным даже для тех, кто только начинает знакомиться с кулинарией, но результат неизменно порадует богатым и утонченным вкусом.
1
Разморозить и очистить креветки.
- Креветки: 100 г
2
Натереть сыр.
- Сыр пармезан: 50 г
3
Варить пасту в кипящей подсоленной воде в соотношении на 100 грамм пасты 1 л воды и 10 грамм соли согласно инструкции на упаковке.
- Паста: 100 г
- Соль с травами: по вкусу
4
На разогретой сковороде растопить сливочное масло.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
5
Налить сливки комнатной температуры.
- Сливки 20%-ные: 200 мл
6
Посолить.
- Соль с травами: по вкусу
7
Насыпать чеснок и перец. Дать соусу загустеть, постоянно помешивая.
- Молотый сушёный чеснок: щепотка
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
8
Добавить сыр, помешивая до полного растворения сыра, чтобы соус был жидкий, но оставался след при помешивании.
- Сыр пармезан: 50 г
9
Переложить креветки в соус. Готовить 5 минут, помешивая.
- Креветки: 100 г
10
Добавить пасту и прогреть все вместе 2–3 минуты.
- Паста: 100 г
