Паста с беконом, шампиньонами и песто
3 порции
25 минут
Паста с беконом, шампиньонами и песто — это изысканное сочетание ароматов и вкусов, объединяющее в себе насыщенность сливочного песто, солоноватую хрусткость бекона и нежность шампиньонов. Блюдо навевает мысли о домашнем уюте, но при этом имеет нотку ресторанной изысканности. Легкое белое вино добавляет утонченности, придавая соусу глубину и благородство. Родом из русской кухни, оно адаптирует итальянские мотивы, соединяя традиции разных культур. Такая паста идеально подходит для уютного ужина, когда хочется порадовать себя чем-то вкусным, но не слишком сложным в приготовлении. Идеально дополняется свежими травами и пармезаном, создавая гармонию вкуса. Сочная, ароматная и согревающая — она станет прекрасным выбором для тех, кто ценит баланс насыщенности и нежности в каждом кусочке.
1
Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
2
Добавить нарезанный бекон (полоски или кубики, как вам больше нравится). Пожарить все вместе минуты 3.
- Бекон: 130 г
3
Добавить нарезанные кубиками шампиньоны. Подержать на огне помешивая еще минуты 3, пока шампиньоны не потеряют в объеме и потемнеют.
- Шампиньоны: 150 г
4
Влить вино и тушить на слабом огне без крышки. Минут 5-7.
- Белое сухое вино: 100 мл
5
Тем временем сварить пасту аль денте.
- Паста: 300 г
6
Когда паста сварится, слить воду, оставив немного. Добавить пасту к соусу, туда же песто. Все хорошенько перемешать. Чтобы песто лучше перемешивалось, добавить отвар от пасты. Кстати, а можно попробовать песто изначально в этом отваре развести!
- Песто: 3 столовые ложки
7
Прогреть немного все вместе и подавать.
