Паста с беконом и горошком
5 порций
45 минут
Паста с беконом и горошком – это восхитительное блюдо итальянской кухни, сочетающее классические вкусы и удивительную текстуру. Оно возникло как вариация традиционной пасты с томатным соусом, в которой сочный бекон придаёт насыщенность, а сладковатый горошек – свежесть. Грюйер, плавящийся в духовке, создаёт аппетитную корочку, а ароматный томатный соус добавляет насыщенные нотки умами. Паста идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, радуя сочетанием мягкости и легкой хрусткости. Бекон, поджаренный до золотистости, контрастирует с бархатистой текстурой пасты, создавая гармонию вкусов. Это блюдо не только сытное, но и элегантное, особенно если его подать с бокалом легкого красного вина и свежими зелеными листьями базилика.
1
Насыпьте пасту в большую кастрюлю с соленой водой, доведите до кипения и варите без крышки. Когда вода снова закипит, убавьте огонь, так, чтобы вода продолжала кипеть и варите еще 10-12 минут. Слейте через большой дуршлаг, промойте под холодной водой и отставьте.
- Паста: 300 г
- Соль: по вкусу
2
Пока паста варится – мелко покрошите лук и помидоры, слейте сок из горошка и натрите сыр.
- Репчатый лук: 1 штука
- Помидоры: 1 кг
- Консервированный зеленый горошек: 250 г
- Сыр грюйер: 250 г
3
Разогрейте масло на сковороде – отправьте лук жариться на медленном огне, на 8 мнут, пока он не станет золотистым. Добавьте помидоры и готовьте, раздавливая их лопаточкой, еще 10 минут. Дайте смеси немного остыть, потом переложите в блендер и взбейте в пюре. Добавьте сахар и посолите по вкусу. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 штука
- Помидоры: 1 кг
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
4
Смешайте пасту, томатный соус, горошек и 65 грамм сыра в огнеупорной форме. Сверху посыпьте оставшимся сыром и пеките несколько минут, пока сыр не растает.
- Паста: 300 г
- Консервированный зеленый горошек: 250 г
- Сыр грюйер: 250 г
5
В это время скатайте из ломтиков бекона рулеты и заколите их зубочистками. Жарьте на сковороде с антипригарным покрытием, переворачивая, 5-10 минут, пока бекон не приготовится и не станет золотисто-корничневым. Удалите зубочистки, уложите бекон поверх пасты и подавайте сразу.
- Бекон: 12 штук