Паппарделле с белыми грибами и сыром
4 порции
60 минут
Паппарделле с белыми грибами и сыром – изысканное блюдо итальянской кухни, воплощающее гармонию вкусов и ароматов. Широкая, шелковистая паста паппарделле прекрасно сочетается с насыщенным вкусом белых грибов, поджаренных на оливковом масле и дополненных чесноком и петрушкой. Грибной бульон придаёт соусу глубокий, насыщенный характер, а тертый сыр завершает композицию нежной сливочностью. Это блюдо несёт атмосферу уютных тосканских трактиров, где ценится простота, но каждая деталь важна. Оно идеально подходит как для романтического ужина, так и для теплого семейного застолья. Вкус паппарделле с белыми грибами – это насыщенный, землистый аромат леса, мягкость пасты и обволакивающая сырная нежность в каждом кусочке.
1
Почистить и нарезать грибы.
- Белые грибы: 100 г
2
Обжарить на оливковом масле.
- Белые грибы: 100 г
- Оливковое масло: по вкусу
3
Приготовить грибной бульон: залить сушеные грибы кипятком и использовать жидкость.
- Сушеные грибы: 3 штуки
4
Добавить в сковороду бульон, измельченный зубчик чеснока и нарезанную петрушку, посолить и поперчить.
- Сушеные грибы: 3 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Листья петрушки: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Готовить несколько минут на среднем огне, пока жидкость не испарится.
6
Отварить пасту в кипящей подсоленной воде.
- Паста паппарделле: 180 г
- Соль: по вкусу
7
Перенести ее в соус, перемешать, прогреть минуту.
- Паста паппарделле: 180 г
8
Перед подачей посыпать тертым сыром.
- Тёртый сыр: по вкусу
