Морковный тако
1 порция
150 минут
Морковный тако – это необычное и яркое блюдо, которое привносит в привычную кухню свежие акценты. Созданный Настей Озеровой, этот рецепт отражает ее подход к здоровому и вкусному питанию. В отличие от традиционных тако, здесь основным ингредиентом выступает морковь, придающая начинке сладковатый вкус и хрустящую текстуру. Это блюдо отлично подходит для легкого перекуса или праздничного стола, добавляя разнообразие и радуя глаз своим ярким оформлением.
1
Вымыть, очистить и натереть морковь. Максимально выжать из нее сок с помощью салфеток и полотенца. Важно, чтобы морковь была достаточно сухой, чтобы тако держался хорошо.
- Морковь: 150 г
2
Взбить аквафабу до состояния взбитых яиц в течение 2–3 минут с помощью миксера.
- Аквафаба из нута: по вкусу
3
Смешать муку, соль, перец и аквафабу до однородности. Добавить морковь и хорошо перемешать тесто.
- Мука без глютена: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Аквафаба из нута: по вкусу
- Морковь: 150 г
4
Разделить тесто на четыре части. И сформировать кружки, а после сформировать тонкие лепешки на пергаментной бумаге.
5
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, пока не образуется хрустящая корочка по краям.
6
Аккуратно отделить морковные тако от пергаментной бумаги с помощью лопатки.