Карбонара с ветчиной и беконом в сливочном соусе
5 порций
30 минут
Карбонара с ветчиной и беконом в сливочном соусе — это утонченное блюдо европейской кухни, родом из Италии. Хотя классическая карбонара готовится с гуанчале, этот вариант с ветчиной и беконом придает ей мягкость и насыщенность вкуса. Сочетание нежных сливок, яиц и пармезана создает бархатистый соус, который обволакивает спагетти, делая их невероятно аппетитными. Соленые нотки бекона в гармонии с кремовой структурой соуса создают сбалансированное вкусовое удовольствие. Это блюдо идеально подходит для уютных ужинов и торжественных моментов. Подается горячим, щедро посыпанным тертым сыром, дополнительно можно украсить свежемолотым черным перцем. Карбонара с ветчиной и беконом — это настоящий комфорт-фуд, способный подарить гастрономическое наслаждение каждому, кто ценит богатый и насыщенный вкус итальянской кухни.
1
Отварить спагетти. Варить в подсоленной воде до полного приготовления.
- Спагетти: 300 г
2
Пока спагетти варятся, на сковороду налить оливкового масла и обжарить ветчину и бекон. Лучше нарезать их полосками размером примерно 3 см на 0,5 см.
- Ветчина: 250 г
- Бекон: 200 г
3
В миске смешать три яйца, сливки и все необходимые приправы. Немного взбить до получения однородной массы. Добавить тертый сыр. Перемешать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливки 20%-ные: 150 мл
- Тертый сыр пармезан: 200 г
4
В сковороду с ветчиной (которая до сих пор стоит на включенной плите) и беконом поместить готовую пасту, перемешать и добавить сливки с яйцами. Все еще разок хорошо перемешать, пока спагетти полностью не будут в сыре и сливках.
- Спагетти: 300 г
- Сливки 20%-ные: 150 мл
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Разложить по тарелкам. Можно посыпать сверху еще тертый сыр. Подавать сразу.
- Тертый сыр пармезан: 200 г
