Каннеллони болоньезе под сырным одеялом
4 порции
60 минут
Каннеллони болоньезе под сырным одеялом – это настоящее воплощение итальянской гастрономической щедрости. Блюдо берет начало в традиционной кухне Болоньи, где паста, мясной фарш и густые соусы создают основу кулинарного наследия. Сочетание нежных трубочек каннеллони, наполненных ароматной смесью говяжьего фарша, томатов и специй, дарит насыщенный вкус, балансирующий между пикантностью и мягкой текстурой. Соус бешамель, обволакивающий каждую порцию, придаёт блюду кремовую нежность, а запеченный сыр образует аппетитную корочку, превращая простое угощение в изысканный кулинарный шедевр. Каннеллони идеально подходят для семейного ужина или торжественного застолья, напоминая о теплых итальянских традициях и искусстве наслаждаться едой в кругу близких.
1
Жарить фарш на разогретом растительном масле, добавить лук, чеснок, помидор и томатную пасту, смесь трав, черный перец, под конец можно добавить лавровый лист, соль (по желанию). Довести до готовности.
- Говяжий фарш: 500 г
- Лук: 2 головки
- Чеснок: 3 зубчика
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Помидоры: 1 штука
- Смесь итальянских трав: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
2
Приготовить соус бешамель. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку. Следить, чтобы не было комочков, для этого постоянно помешивать. Непрерывно помешивая, добавить молоко, готовить до желаемой консистенции, добавить соль, черный молотый перец, мускатный орех.
- Сливочное масло: 30 г
- Пшеничная мука: 30 г
- Молоко: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
3
Отварить каннеллони (смотрите время приготовления на пачке).
- Паста каннеллони: 12 штук
4
Фаршировать каннелони получившимся болоньезе.
- Говяжий фарш: 500 г
5
Выложить каннеллони на противень, смазанный маслом. Полить каннеллони соусом бешамель, посыпать тертым сыром (у меня была смесь из чеддера и гауды).
- Растительное масло: по вкусу
- Сыр: 200 г
6
Отправить в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.
- Паста каннеллони: 12 штук
