Фетуччини с острыми креветками и лососем
4 порции
50 минут
Фетуччини с острыми креветками и лососем — это яркое блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность морепродуктов с пикантными нотками специй. Его корни уходят в кулинарные традиции Средиземноморья, где свежие дары моря соединяются с насыщенными соусами и ароматными травами. Тонкие ленты фетуччини впитывают сливочно-пряный вкус, а мягкий лосось и сочные креветки раскрывают богатый морской букет. Легкая кислинка белого вина и сладость желтых помидоров придают блюду многогранность, а острый перец добавляет приятную пикантность. Это идеальный выбор для ужина, который дарит тепло южного солнца и удовольствие от вкусового баланса. Подается с зеленью петрушки, которая освежает композицию и завершает гармонию блюда.
1
Отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Паста феттучини: 400 г
2
В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте филе лосося, нарезанное кусочками.
- Оливковое масло: 10 мл
- Филе лосося: 2 куска
3
Готовую рыбу выложите. В ту же сковороду добавьте сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до готовности.
- Сливочное масло: 50 г
- Лук-порей: 2 штуки
- Чеснок: 4 зубчика
4
Выложите нарезанные помидоры и готовьте минуту.
- Жёлтые помидоры: 6 штук
5
Добавьте бульон, эстрагон, паприку, красный перец, белое вино и соль. Доведите до кипения.
- Рыбный бульон: 2 стакана
- Сушёный эстрагон: 1 чайная ложка
- Паприка: 2 чайные ложки
- Молотый перец чили: 1 чайная ложка
- Белое вино: 75 мл
- Соль: по вкусу
6
Выложите красный стручковый перец и креветки и готовьте около минуты.
- Красный перец чили: 1 штука
- Креветки: 300 г
7
Выложите в сковороду пасту и тщательно перемешайте.
8
Верните в сковороду рыбу, выключите огонь и присыпьте молотым черным перцем.
- Молотый черный перец: на кончике ножа
