Феттучини с крабовым соусом
4 порции
20 минут
Феттучини с крабовым соусом — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое покоряет с первого укуса. Нежные сливки и ароматный коньяк создают бархатистый соус, подчеркнутый сладостью крабового мяса и легкой кислинкой томатов. Легенда гласит, что подобные соусы зародились в приморских регионах Италии, где свежие морепродукты сочетались с богатым вкусом местных ингредиентов. Это блюдо идеально подходит как для романтического ужина, так и для торжественных случаев. Феттучини, окутанные ароматным соусом, приобретают насыщенный и гармоничный вкус, а пармезан и петрушка завершают композицию утонченными нотками. Это настоящий гастрономический праздник, способный перенести вас на побережье Средиземного моря.
1
Отварить макароны, согласно инструкции. Параллельно приготовить соус.
- Паста феттучини: 300 г
2
Чеснок разрезать на две части, обжарить на раскаленном оливковом масле и выбросить, чтобы он только пустил сок. Добавить помидоры и тушить 2 мин. Затем добавить сливки и коньяк. Тушить минуту и добавить нарезанное крабовое мясо, соль, перец. Через 3–4 минуты выключить огонь.
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Измельчённые помидоры в собственном соку: 60 г
- Сливки: 200 мл
- Коньяк: 80 мл
- Мясо краба: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Соус добавить к макаронам, перемешать, посыпать рубленной петрушкой и тертым пармезаном.
- Петрушка: по вкусу
- Тертый сыр пармезан: по вкусу
