Безглютеновая пицца из киноа
2 порции
40 минут
Безглютеновая пицца из киноа — это современный взгляд на классическую итальянскую выпечку, созданный для тех, кто стремится к здоровому питанию. Киноа, известная своими питательными свойствами и легкостью, здесь заменяет традиционное тесто, создавая необычный, но удивительно вкусный краст с легкими ореховыми нотками. Пицца сохраняет свою хрустящую корочку и насыщенный аромат, дополненный томатным соусом, пряными травами, шампиньонами, пармской ветчиной и нежной моцареллой. Ее вкус — это гармония нежности и насыщенности, а текстура позволяет наслаждаться каждым кусочком без чувства тяжести. Идеальный вариант для тех, кто хочет совместить итальянские традиции с современной гастрономической философией, без ущерба для вкуса и качества. Прекрасно подходит для уютных домашних вечеров, когда хочется порадовать себя чем-то изысканным и полезным.
1
Разогреть духовку до 210С.
2
Киноа замачиваем в миске в достаточном количестве воды на ночь или на 8 часов. Затем промываем в проточной воде, используя очень мелкое сито. Воду слить. Если киноа не промыть, «тесто» будет горчить.
- Киноа: 0.8 стакан
- Вода: 0.3 стакан
3
Переложить киноа в чашу блендера, добавить соль и 1/4 стакана воды и разбиваем минуты 2, чтобы получилась жиденькая кашица. Добавить пекарский порошок и включить блендер на 3 секунды.
- Киноа: 0.8 стакан
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Вода: 0.3 стакан
- Пекарский порошок: 1 чайная ложка
4
Форму проложить пекарской бумагой, смазать оливковым маслом. Выливаем «тесто» и выпекаем минут 15.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
5
Затем переворачиваем краст для пиццы и отправляем в духовку еще на минут 5, чтобы краешки стали хрустящими. Чем тоньше тесто, тем пицца вкуснее.
6
Помидоры порезать тоненько на пластинки, грибочки тоже тоненько нарезать. Пармскую ветчину (поршутто) или окорок нарезаем очень тонко.
- Помидоры: 0.5 штука
- Шампиньоны: 2 штуки
- Пармская ветчина: 80 г
7
Краст достаем из духовки, смазываем томатным соусом. Умоляю, не портите пиццу кетчупом, а лучше из большого спелого помидора приготовьте соус.
- Томатный соус для пиццы: 3 столовые ложки
8
Сыр моцарелла порезать, как колбаску кружочками.
- Сыр моцарелла для пиццы: 60 г
9
Выложить поверх соуса грибочки, ветчину, помидорки, моцареллу. Сдабриваем сушеными прованскими травами или свежими базиликом и тимьяном. Отправляем пиццу в духовку на минут 10 до образования золотистой корочки на пицце.
- Шампиньоны: 2 штуки
- Пармская ветчина: 80 г
- Помидоры: 0.5 штука
- Сыр моцарелла для пиццы: 60 г
- Прованские травы: 0.5 чайная ложка
- Помидоры: 0.5 штука
10
Пиццу нарезаем на 4 куска и подаем горячей.