Вегетарианская паста «Кокосово-морковная»
2 порции
25 минут
Вегетарианская паста «Кокосово-морковная» — это необычное сочетание итальянской кулинарной традиции с экзотическими нотками. Легкая, ароматная и нежная, она объединяет сладость моркови, насыщенность кокосового молока и свежесть черри, создавая гармоничный вкус. Эта паста — идеальный выбор для любителей растительной кухни, ведь она не только питательна, но и полезна. Ее можно подать как самостоятельное блюдо или как часть легкого обеда. Кокосовое молоко придаёт нежную кремовость, а кунжут и петрушка добавляют тонкие, приятные оттенки. Вдохновленный традиционной пастой, этот рецепт предлагает совершенно новый гастрономический опыт, идеально подходящий для тех, кто ищет что-то оригинальное и вкусное.
1
Поставить кипятиться хорошо подсоленную воду для спагетти и разогреть сковороду с маслом. Когда вода в кастрюле закипит, отправить туда спагетти до готовности. После приготовления промыть.
- Спагетти из твёрдых сортов пшеницы: 110 г
- Подсолнечное масло: по вкусу
2
Тем временем нарезать луковицу на мелкие кусочки и высыпать на сковороду, разогретую на минимальном огне. Тушить 7 минут.
- Репчатый лук: 80 г
3
Почистить и натереть на мелкой терке морковь, отправить на сковороду, перемешать.
- Морковь: 100 г
4
Добавить соль, сахар, готовить на небольшом огне 7 минут.
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 2 чайные ложки
5
Нарезать помидоры на половинки или четвертинки, отправить на сковороду, перемешать.
- Помидоры черри: 5 штука
6
Добавить кокосовое молоко, перемешать, опять сделать огонь минимальным; готовить 7 минут, чтобы кокосовое молоко не выкипело полностью, но образовало с овощами подобие соуса.
- Кокосовое молоко: 2 столовые ложки
7
Выложить спагетти на любимую тарелку, добавить половину получившийся зажарки, посыпать мелко потертым сыром, петрушкой и кунжутом, перемешать.
- Сыр: по вкусу
- Кунжут: по вкусу
- Петрушка: по вкусу