Спагетти с чечевицей
4 порции
40 минут
Спагетти с чечевицей – оригинальное блюдо, вдохновленное традиционной итальянской кухней, сочетающее в себе простоту и насыщенный вкус. Это отличная альтернатива классическим мясным пастам, наполненная ароматом чеснока, сладостью моркови и глубиной томатного соуса маринара. Чечевица придает блюду приятную текстуру и делает его питательным. Легкость приготовления и доступные ингредиенты делают спагетти с чечевицей идеальным выбором для повседневного ужина. Блюдо удивляет гармоничным балансом вкусов и прекрасно сочетается с свежим базиликом или тертым пармезаном, подчеркивая его средиземноморский характер. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком!
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Морковь: 0.5 штука
- Стебель сельдерея: 0.5 штука
3
Чеснок нарезать дольками.
- Чеснок: 0.5 зубчик
4
Обжарить нарезанные овощи в большой кастрюле на среднеслабом огне в течение 7 минут, до мягкости.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Морковь: 0.5 штука
- Стебель сельдерея: 0.5 штука
5
В другую кастрюлю высыпать чечевицу, залить водой, довести до кипения и варить, пока чечевица не начнет размягчаться, примерно 20 минут. Снять с огня.
- Коричневая чечевица: 165 г
6
В чистое кухонное полотенце завернуть спагетти, подвернув края внутрь. Скручивать, раскатывать и гнуть сверток, чтобы спагетти разломились на кусочки по 2–4 см.
7
В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду и сварить спагетти до состояния аль денте. Прежде чем сливать воду, зачерпнуть примерно полчашки и отставить в сторону.
- Спагетти: 250 г
8
Слить воду с чечевицы и переложить ее в кастрюлю к овощам.
- Коричневая чечевица: 165 г
9
Добавить соус маринара, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 10 минут.
- Соус маринара: 375 мл
10
Добавить пасту и воду, отложенную от варки пасты. Подержать пасту с соусом на слабом огне примерно 3 минуты, чтобы вкусы соединились. Посолить и поперчить по вкусу.
- Спагетти: 250 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
11
Подавать сразу же.