Пицца с филадельфией и маринованным лососем
4 порции
30 минут
Пицца с филадельфией и маринованным лососем — это изысканное сочетание нежности и насыщенного вкуса. Ее корни уходят в традиции европейской кухни, объединяя итальянскую классику с утонченным вкусом морепродуктов. Тесто, выдержанное в холоде для идеальной структуры, становится основой для гармоничного сочетания сыров: сливочный Филадельфия, нежная моцарелла и пикантный пармезан создают богатую текстуру. Черри добавляют свежесть, а базилик привносит ароматную нотку. Лосось — ключевой ингредиент, который дарит этой пицце благородную морскую легкость. Готовится она при высокой температуре, что делает корочку хрустящей, а начинку — сочной. Подача с оливковым маслом подчеркивает ее гастрономическую элегантность. Идеальный выбор для ценителей утонченного вкуса!
1
В воде комнатной температуры растворяем: соль, сахар (его берем в два раза меньше, чем соли), дрожжи, в воду добавляем муку – всю сразу. В середине замеса добавляем оливковое масло. Вымешиваем.
- Соль: 2 г
- Сахар: 2 г
- Сухие дрожжи: 1 г
- Минеральная вода без газа: 75 мл
- Мука для пиццы: 160 г
- Оливковое масло: 20 мл
2
Ставим в холодильник на 24 часа.
3
Готовое тесто раскатываем толщиной не более 5 мм, немного смазываем оливковым маслом, равномерно выкладываем сыр «Филадельфия», выкладываем моццареллу (кубиками), половинки помидоров черри, пармезан.
- Оливковое масло: 20 мл
- Сыр филадельфия: 70 г
- Сыр моцарелла: 60 г
- Помидоры черри: 70 г
- Сыр пармезан: 100 г
4
Готовим в духовке 7-8 минут при темп 300 градусов.
5
Перед подачей украшаем листиками свежего базилика, ломтиками лосося и сбрызгиваем оливковым маслом.
- Базилик: 30 г
- Слабосолёный лосось: 80 г
- Оливковое масло: 20 мл