Жареные пирожки с картошкой
4 порции
120 минут
Жареные пирожки с картошкой – это аппетитное лакомство, которое порадует своим насыщенным вкусом и хрустящей корочкой. Начинка из картофеля дарит пирожкам особую нежность и сытность, что делает их идеальным угощением как для будничного, так и для праздничного стола. Этот рецепт, взятый из популярного журнала «1000 советов кулинару», впитал в себя традиции русской кухни, где пирожки всегда занимали почетное место, будучи символом уюта и заботы.
1
Для теста смешать воду, масло, сахар и соль.
- Вода: 1 стакан
- Растительное масло: по вкусу
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: 2 чайные ложки
2
Муку соединить с дрожжами.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Сухие дрожжи: 2 чайные ложки
3
Всыпать муку в воду и замесить мягкое эластичное тесто.
- Пшеничная мука: 3 стакана
4
Дать тесту постоять в теплом месте час, затем обмять и оставить еще на 30 минут.
5
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
- Картофель: 700 г
- Соль: 2 чайные ложки
6
Воду слить, картофель размять в пюре.
- Вода: 1 стакан
7
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 2 головки
- Растительное масло: по вкусу
8
Смешать лук с картофельным пюре.
- Репчатый лук: 2 головки
- Картофель: 700 г
9
Остудить начинку.
10
Из теста слепить небольшие пирожки с картошкой и обжарить на сковороде с двух сторон.
- Растительное масло: по вкусу
11
Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Растительное масло: по вкусу
