Жареные пирожки посикунчики
6 порций
60 минут
Жареные пирожки посикунчики — это традиционное пермское блюдо, которое захватывает своим вкусом и ароматом. Их готовит Ольга Сюткина, и каждый кусочек словно переносит на уютные улочки Пермского края. Эти пирожки, обжаренные до золотистой корочки, наполнены нежной начинкой и идеально подходят для того, чтобы насладиться ими в компании друзей или на семейном празднике, создавая атмосферу тепла и уюта.
1
Приготовить тесто. В муку добавить воду, сметану, яйцо и чайную ложку соли. Вымесить. Отложить на 40 минут отдохнуть.
- Пшеничная мука: 500 г
- Вода: 100 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: 1 чайная ложка
- Сметана: 2 столовые ложки
2
Приготовить фарш. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить молоко. Перемешать.
- Говядина: 150 г
- Свинина: 150 г
- Репчатый лук: 100 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молоко: 100 мл
3
Скатать из теста длинную колбаску, разрезать ее на маленькие кусочки. Каждый кусочек раскатать на круглую заготовку будущего пирожка.
4
Слепить пирожки. Фарш положить на одну половину заготовки. Сложить пополам и защипать как вареники.
5
Нагреть масло в глубокой сковороде. Жарить посикунчики до золотистого цвета.
- Растительное масло: 500 мл
