ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Жаренка

4 порции

25 минут

Жаренка — это сытное русское блюдо, воплощающее тепло домашнего очага. Его история уходит корнями в традиционную крестьянскую кухню, где ценились простые, но питательные продукты. Нежные кусочки говядины, пропитанные ароматами грибов и овощей, томятся в насыщенном соусе из сметаны и томатного пюре, создавая богатый, глубокий вкус. Хрустящий картофель и золотистая мука придают текстурную гармонию, а специи и соль тонко подчеркивают естественные ноты ингредиентов. Жаренка идеальна для уютных семейных обедов или зимних вечеров, когда хочется чего-то согревающего и домашнего. Блюдо прекрасно сочетается с черным хлебом и свежими зелеными травами, а его насыщенный вкус делает его фаворитом традиционной русской кухни.

Жаренка
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
752.7ккал
Белки
34.2грамм
Жиры
43.1грамм
Углеводы
60.4грамм
Ингредиенты
4порции
Шаги приготовления
  • 1

    Говядину нарезать небольшими кусочками, морковь - ломтиками, сырой картофель и лук - кубиками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина: 500 г
    2. Морковь: 1 штука
    3. Картофель: 1 кг
    4. Репчатый лук: 2 штуки
  • 2

    Все отдельно обжарить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина: 500 г
    2. Морковь: 1 штука
    3. Картофель: 1 кг
    4. Репчатый лук: 2 штуки
  • 3

    Грибы отварить, мелко изрубить и поджарить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сушеные грибы: 50 г
  • 4

    Отдельно спассеровать муку до светло-золотого цвета.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Ржаная мука: 1 столовая ложка
  • 5

    подготовленные продукты положить в жаровню, залить грибным бульоном, добавить сметану, томат-пюре посолить и тушить до готовности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сушеные грибы: 50 г
    2. Сметана: 4 столовые ложки
    3. Томатное пюре: 1 столовая ложка
    4. Соль:  по вкусу