Жареная свиная вырезка с фенхелем и чесноком
4 порции
30 минут
Жареная свиная вырезка с фенхелем и чесноком — это яркое блюдо паназиатской кухни, в котором сочетаются насыщенный вкус мяса, сладковато-анисовые нотки фенхеля и пикантность чеснока. Такой рецепт идеально подходит для семейного ужина или торжественного застолья, ведь он поражает своей ароматной глубиной и простотой приготовления. Истоки блюда можно найти в азиатских кулинарных традициях, где фенхель и чеснок часто используются для придания мясу насыщенного вкуса. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность свинины, делая её нежной и ароматной. Подача с запечёнными овощами подчёркивает баланс вкусов, а орегано придаёт легкую пряность. Это блюдо идеально дополняется свежими овощами или лёгким рисовым гарниром, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур.
1
Разогрейте духовку до 250 градусов.
2
На противень выложите очищенные зубчики чеснока и разрезанный на 8 частей вдоль фенхель. Сбрызните 2 ложками масла, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и отправьте в духовку на 10 минут.
- Чеснок: 12 зубчиков
- Фенхель: 1.5 кг
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Смажьте мясо оставшимся маслом и натрите орегано, солью и перцем.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Сушёный орегано: 0.5 чайная ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
4
Достаньте противень из духовки, сместите овощи к краям, в центр выложите мясо и отправьте в духовку на 20–25 минут до готовности мяса.
- Свиная вырезка: 1 кг
5
Выложите мясо на доску, дайте полежать минут 5, затем нарежьте ломтиками. Подавайте с фенхелем и чесноком.
