Жареная курица с лимонами и фенхелем
4 порции
30 минут
Жареная курица с лимонами и фенхелем — классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо, освежающую кислинку цитрусовых и ароматную сладость фенхеля. Эта традиция, пришедшая из солнечной Италии, отражает богатство средиземноморской кухни, где простота ингредиентов раскрывает их истинный вкус. Запеченная курица приобретает золотистую корочку, пропитанную лимонным соком и пряными нотами фенхеля, создавая гармоничный баланс вкусов. Подается с запеченными лимонами и фенхелем, которые становятся мягкими и насыщенными соками мяса. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя гостей своим изысканным видом и незабываемым вкусом.
1
Хорошо промыть курицу и просушите. Лимоны разрезать на 4 части. У фенхеля удалить кочерыжку и нарезать небольшими ломтиками.
- Курица: 1800 г
- Лимон: 2 штуки
- Фенхель: 1.2 кг
2
Разогреть духовку до 200 градусов.
3
Натереть курицу солью и перцем и выложить на противень, внутрь положите 2 четвертинки лимона. Ниткой свяжите ноги. Вокруг разложить оставшийся лимон и фенхель. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешайте.
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Лимон: 2 штуки
- Фенхель: 1.2 кг
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
4
Отправить в духовку до готовности и румяной корочки, иногда перемешивая овощи и поливая курицу выделившимися соками.
5
Переложить птицу на доску, заверните фольгой и оставьте на 10 минут. Порезать и выложите на блюдо. Подавайть вместе с лимонами и фенхелем.
