Яичная лапша с тимьяном
4 порции
30 минут
Яичная лапша с тимьяном — это утонченное блюдо китайской кухни, восходящее к традициям домашнего приготовления пасты. Главный секрет ее вкуса заключается в свежем тимьяне, который придает тесту легкий травяной аромат и деликатную пряность. Нежная структура лапши достигается благодаря использованию яичного желтка и качественной пшеничной муки. После короткого отдыха тесто становится эластичным, а процесс раскатки и нарезки придает лапше идеальную форму. Она прекрасно сочетается с тыквенным соусом, раскрывая глубину вкусов и текстур, но также подходит для различных блюд с восточными специями. Это отличный выбор для тех, кто ценит гармонию ингредиентов и эстетику подачи, наслаждаясь не только процессом приготовления, но и насыщенными гастрономическими впечатлениями.
1
Отделить белок от желтка. Взбить с маслом, водой, солью. Вмешать муку и тимьян.
- Яичный желток: 1 штука
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 300 г
- Свежий тимьян: по вкусу
2
Замесить некрутое тесто.
3
Дать «отдохнуть» тесту.
4
Раскатать в круг.. Оставить тесто на 30 минут, чтобы подсохло.
5
Нарезать в длинную лапшу.
6
Подавать с любимым соусом. На фото паста представлена в тыквенном соусе.
7
