Вареные раки
6 порций
90 минут
С началом сезона речных раков, который начинается примерно с середины июля, возникает желание найти надежный и аппетитный способ их приготовления. В этой связи, давайте вернемся к традиционным методам.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
775.5
ккал155.8g
грамм10.7g
грамм14.8g
граммРаки
6
кг
Вода
6
л
Сушеный укроп
3
г
Семена укропа
30
г
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
В кипящую воду добавить семена укропа.
- Семена укропа: 30 г
3
Добавить сушеный укроп.
- Сушеный укроп: 3 г
4
Затем добавить соль.
5
Должен получиться бурый, очень соленый, почти горький бульон.
6
Опустить в кипящий рассол раков — по одному, головой вниз.
- Раки: 6 кг
7
Когда раки покраснеют, немедленно выключить огонь.
- Раки: 6 кг
8
Вынуть раков с кипятка. Важно не передержать раков в бульоне, иначе они слишком просолятся. Как только перестанет идти пар и в ведро можно будет опустить руку — раки готовы.
- Раки: 6 кг
9
Дать ракам остыть.
10
Подать