Вареный бурвак
4 порции
35 минут
Свинья бывает разной: в зависимости от возраста ее называют поросенком, свиньей или бурваком, если речь идет о подростке.
Калорийность129.6ккал
Белки5.1грамм
Жиры0.9грамм
Углеводы25.2грамм
1
Кладем в большую кастрюлю бурвака с рынка, заливаем кипятком, добавляем коренья петрушки и сельдерея и варим полтора-два часа на слабом огне.
- Бурвак: 1 штука
- Корень петрушки: 2 штуки
- Корень сельдерея: 2 штуки
2
Солим — перед тем как снять с огня. Мясо режем на куски, выкладываем на блюдо и подаем с чесночной водой (головка толченого чеснока на стакан воды). Лучше всего есть бурвака холодным. Бульон можно использовать для того, чтобы приготовить суп.
- Морская соль: по вкусу
- Чеснок: 1 головка
