Тонкацу из свинины
1 порция
30 минут
Тонкацу из свинины – это популярное японское блюдо, которое появилось под влиянием западной кулинарии в конце XIX века. Оно представляет собой хрустящую и золотистую котлету из нежного свиного мяса, обжаренного в панировке. Сочный внутри и хрустящий снаружи, тонкацу покоряет сердца гурманов своим простым, но насыщенным вкусом. Обычно его подают с густым соусом тонкацу, который добавляет блюду пикантные и сладковатые нотки, а также свежей капустой и рисом, создавая сбалансированный и сытный обед. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для уютного гастрономического вечера, радуя нежностью мяса и аппетитной корочкой.
1
Нарежьте мясо тонкими кусочками поперек волокон, толщиной по 7 мм.
- Свинина: 100 г
2
Обваляйте каждый кусок мяса сначала в муке, затем в слегка взбитом яйце и в конце в сухарях.
- Пшеничная мука: 5 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Толчёные сухари: 15 г
3
Прожарьте в хорошо разогретом масле до готовности мяса и золотистой корочки.
- Свинина: 100 г
