Телячья шея в духовке
4 порции
45 минут
Телячья шея в духовке — это истинное воплощение русской гастрономической традиции, сочетающей простоту ингредиентов и глубину вкуса. Нежное мясо, пропитанное ароматами томатного маринада с итальянскими травами, приобретает удивительную сочность и пикантность благодаря добавлению чеснока и перца. Запекание в рукаве позволяет сохранить всю естественную влагу, превращая телятину в мягкое, тающее на языке блюдо. Помидоры черри, розмарин и тимьян добавляют свежие средиземноморские ноты, оттеняя насыщенный вкус мяса. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов и торжественных застолий, наполняя дом теплом и ароматами настоящей домашней кухни.
1
Выложить помидоры в глубокую емкость, добавить мелконарезанный чеснок.
- Помидоры в собственном соку: 220 г
- Чеснок: 30 г
2
Добавить соус чили. Перемешать.
- Соус чили: 1 столовая ложка
3
Выложить мясо в рукав для запекания.
- Говяжья шейка: 800 г
4
Добавить томатный маринад.
- Помидоры в собственном соку: 220 г
5
Добавить к маринаду перец. Посолить по вкусу.
- Молотый черный перец: 1 столовая ложка
- Морская соль: 1 чайная ложка
6
Добавить итальянские травы.
- Смесь итальянских трав: 1 столовая ложка
7
Хорошенько смазать мясо маринадом. Подождать около 15 минут.
8
Добавить в рукав для запекания помидоры черри.
- Помидоры черри: 350 г
9
Добавить тимьян.
- Тимьян: 5 г
10
Добавить розмарин.
- Розмарин: 10 г
11
Завязать пакет для запекания.
12
Прорезать несколько дырочек, чтобы мясо дышало.
13
Убрать в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать 30 минут.
14
Выложить на тарелку, дать остыть 5 минут и подавать.
