Телячья печень в томатном соусе
2 порции
35 минут
Телячья печень в томатном соусе – это утонченное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность субпродуктов с насыщенным вкусом томатного маринада. Этот рецепт берет свое начало в традициях средиземноморской кулинарии, где кисловатый оттенок томатов гармонично дополняет мясные ингредиенты. Запеченная в ароматном соусе с чесноком, оливковым маслом и специями, печень приобретает мягкую текстуру и пикантный вкус. Легкая острота соуса чили подчеркивает глубину вкусовых оттенков, а добавление зелени при подаче придает свежесть. Блюдо идеально подходит для ужина в уютной атмосфере, сочетаясь с легкими гарнирами или свежим хлебом. В нем соединяется насыщенность и деликатность, делая его достойным внимания настоящих гурманов.
1
В емкость для маринада выложить помидоры и соус чили.
- Помидоры в собственном соку: 200 г
- Соус чили: 1 столовая ложка
2
Добавить оливковое масло.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Добавить смесь перцев.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
4
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
5
Очистить чеснок. Выдавить в соус при помощи пресса.
- Чеснок: 2 зубчика
6
Печень промыть.
- Телячья печень: 450 г
7
Нарезать небольшими кубиками.
8
Форму для запекания застелить фольгой. В емкость выложить печень.
9
Добавить соус и перемешать.
- Соус чили: 1 столовая ложка
- Помидоры в собственном соку: 200 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Смесь молотых перцев: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
- Зелёный лук перья: по вкусу
10
Закрыть фольгу. Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
11
Раскрыть и запекать еще 10 минут.
12
Переложить в миску и подавать.