Тефтели кефтедес
3 порции
50 минут
Кефтедес — традиционные греческие тефтели, воплощение средиземноморской кухни с её насыщенными ароматами и свежестью трав. Исторически это блюдо было создано как простая и питательная еда для греческих семей, а сегодня его подают в тавернах по всей Греции. Нежный говяжий фарш, смешанный с луком и пряными травами, приобретает особый вкус благодаря свежей мяте и базилику, которые придают легкость и свежесть. Обжаренные до золотистой корочки в ароматном оливковом масле, кефтедес становятся аппетитными и сочными. Их подают горячими, часто с лимонным соком, йогуртовым соусом или традиционными гарнирами, такими как картофель или хрустящий греческий хлеб. Это блюдо идеально подходит как для уютного домашнего обеда, так и для шумного застолья в кругу друзей.
1
Лук почистить, очень мелко нарубить, смешать с фаршем. Добавить мяту, базилик и яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымешать
- Репчатый лук: 1 головка
- Говяжий фарш: 600 г
- Свежая мята: 1 столовая ложка
- Зеленый базилик: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Слепить из фарша небольшие шарики (2-3 см в диаметре), равномерно обвалять в муке.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
3
В сковороде хорошо разогреть оливковое масло, жарить кефтедес со всех сторон до готовности (около 10 минут)
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Готовое блюдо подавать к столу сразу же.