Сырно-сливочный жюльен
1 порция
20 минут
Сырно-сливочный жюльен — это нежное блюдо, которое сочетает в себе сливочный вкус топленого сыра и аромат свежих шампиньонов. Родом из французской кухни, жюльен стал популярным в России и приобрел множество вариаций. В данном рецепте классическое сочетание грибов и лука дополняется насыщенными сливками, творожным сыром и двумя видами сыра — моцареллой и пармезаном, которые создают аппетитную золотистую корочку. Этот жюльен идеально подходит для праздничного ужина или уютного домашнего вечера. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как изысканную закуску. Сочный, ароматный и насыщенный, он подарит истинное гастрономическое удовольствие любителям сливочной кухни.
1
Грибы некрупно нарезать.
- Свежие шампиньоны: 150 г
2
Так же нарезать лук.
- Красный лук: 1 головка
3
Отправить грибы в разогретое на сковороде масло.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
4
Через 2–3 минуты перемешать и добавить лук.
- Красный лук: 1 головка
5
Через 2 минуты посолить и снова перемешать. Убавить огонь.
- Морская соль: по вкусу
6
Влить сливки.
- Сливки 10%-ные: 20 мл
7
Приправить черным перцем. Перемешать.
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Через 2 минуты добавить мелко нарубленный чеснок.
- Чеснок: 2 зубчика
9
Добавить творожный сыр. Через 1 минуту снять с огня.
- Творожный сыр: 1 столовая ложка
10
Переложить грибы в форму для запекания и добавить нарезанный кубиками сыр моцарелла.
- Сыр моцарелла для пиццы: 20 г
11
Присыпать сверху пармезаном и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
12
Через 10 минут вкусный жюльен готов!
