Свиные сосиски с картофелем по-мексикански

Name: Свиные сосиски с картофелем по-мексикански
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Перец чили 12 штука; Рубленая кинза (кориандр) 70 г; Яблочный уксус 1 стакан; Паприка 2 столовая ложка; Сушеный орегано 1 столовая ложка; Молотый тмин 2 чайная ложка; Молотый кориандр 1 чайная ложка; Чеснок 6 зубчик; Свиной фарш 1 кг; Свиное сало 250 г; Красный картофель 1 кг; Масло канолы 1 стакан; Репчатый лук 1 головка; Соль 0 по вкусу; Молотый черный перец 0 по вкусу

8 порций

50 минут

Свиные сосиски с картофелем по-мексикански – это яркое блюдо, в котором переплетаются насыщенные вкусы традиционной мексиканской кухни. Чоризо, приготовленный из свиного фарша с ароматной смесью специй, создает глубокую остроту и пряность. Кинза, чеснок, тмин и орегано добавляют характерную свежесть и пикантность, а паприка и чили придают блюду приятную остроту. Красный картофель, обжаренный до золотистой корочки, впитывает соки мяса, создавая аппетитную текстуру. Это блюдо не только согревает своей насыщенной гаммой вкусов, но и прекрасно подойдет для уютных семейных ужинов или вечеринок с друзьями. Подавать его лучше горячим, с добавлением свежей зелени и лайма для дополнительной яркости. Идеально сочетается с мексиканскими лепешками и охлажденными напитками.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

926.7

ккал

26.4g

грамм

78.2g

грамм

30g

грамм

Ингредиенты

8порций

Перец чили

шт.

Рубленая кинза (кориандр)

Яблочный уксус

ст.

Паприка

ст.л.

Сушеный орегано

ст.л.

Молотый тмин

ч.л.

Молотый кориандр

ч.л.

Чеснок

зуб.

Свиной фарш

кг

Свиное сало

250

Красный картофель

кг

Масло канолы

ст.

Репчатый лук

гол.

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Шаги приготовления

1
Готовим фарш чоризо. Обжарьте перцы чили, выложите в миску и залейте 3 стаканами кипятка. Дайте перцам впитать влагу. Через 15 минут слейте воду, сохранив 3/4 стакана.
Необходимые ингредиенты:
1. Перец чили: 12 штук
2. Яблочный уксус: 1 стакан

2
Перцы вместе с жидкостью выложите в чашу блендера, добавьте кинзу, уксус, паприку, соль, орегано, тмин, кориандр и чеснок. Измельчите до однородной массы. Выложите полученное пюре в блюдо и добавьте мелко нарезанное сало и фарш. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Необходимые ингредиенты:
1. Перец чили: 12 штук
2. Рубленая кинза (кориандр): 70 г
3. Яблочный уксус: 1 стакан
4. Паприка: 2 столовые ложки
5. Сушеный орегано: 1 столовая ложка
6. Молотый тмин: 2 чайные ложки
7. Молотый кориандр: 1 чайная ложка
8. Чеснок: 6 зубчиков
9. Свиное сало: 250 г
10. Свиной фарш: 1 кг

3
Вскипятите воду в кастрюле. Картофель почистите и крупно нарежьте. Варите картофель около 10 минут, слейте воду и отставьте в сторону. В сковороде на сильном огне нагрейте 3 ст.л. масла канолы.
Необходимые ингредиенты:
1. Красный картофель: 1 кг
2. Масло канолы: 1 стакан

4
Выложите 500 гр приготовленного фарша и готовьте около 8 минут, помешивая и разбивая крупные комочки фарша. Обжаренное мясо выложите в блюдо. Влейте оставшееся масло в сковороду и обжарьте отваренный картофель вместе с мелко нарезанным луком.
Необходимые ингредиенты:
1. Свиной фарш: 1 кг
2. Масло канолы: 1 стакан
3. Красный картофель: 1 кг
4. Репчатый лук: 1 головка

5
Готовьте до золотистой корочки и добавьте обжаренный фарш. Приправьте солью и перцем, подавайте на стол. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
1. Свиной фарш: 1 кг
2. Соль: по вкусу
3. Молотый черный перец: по вкусу

Свиные сосиски с картофелем по-мексикански

Похожие рецепты