Свиные ребрышки по-канадски
2 порции
120 минут
Свиные ребрышки по-канадски — это истинное наслаждение для любителей мясных блюд. Их история уходит корнями в традиции североамериканских барбекю, где сочетание сладости, кислинки и пряности создаёт неповторимый вкус. Маринад на основе яблочного пюре, кетчупа и соевого соуса придаёт мясу мягкость и насыщенный аромат, а коричневый сахар карамелизует поверхность ребрышек, образуя аппетитную глазурь. Процесс запекания делает мясо сочным и нежным, а каждые 20–30 минут промазывание соусом добавляет глубину вкуса. Это блюдо идеально подойдёт для семейного ужина или уютного вечера с друзьями, особенно если подать его с жареными овощами или свежей зеленью. Канадские ребрышки — это гармония простоты и гастрономического удовольствия!
1
Приготовьте маринад: смешайте все ингредиенты в большой миске.
- Яблочное пюре: 100 г
- Кетчуп: 50 г
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Молотый сушёный чеснок: 0.5 чайная ложка
- Сладкая паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
2
Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.
- Свиные рёбра: 400 г
- Кетчуп: 50 г
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Молотый сушёный чеснок: 0.5 чайная ложка
- Сладкая паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
3
Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. Если мясо выделит слишком много сока, слейте его.
4
Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.
- Кетчуп: 50 г
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Молотый сушёный чеснок: 0.5 чайная ложка
- Сладкая паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
5
Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Молотый сушёный чеснок: 0.5 чайная ложка
- Сладкая паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
