Свинина с сыром и лимоном
6 порций
80 минут
Свинина с сыром и лимоном — изысканное блюдо французской кухни, восхищающее гармонией вкусов. Нежная корейка пропитывается ароматом лимона, чья легкая кислинка подчеркивает сочность мяса, а плавящийся твердый сыр придаёт блюду кремовую текстуру. Репчатый лук добавляет пикантность, а специи и майонез создают насыщенный вкус с легким оттенком пряностей. Запеченное до золотистой корочки, это блюдо идеально подходит для торжественного ужина или уютного семейного обеда. Исторически такие рецепты возникли в регионах Франции, где предпочитают нежное мясо с тонким балансом ароматов. Блюдо прекрасно сочетается с молодым белым вином и свежими овощами, делая каждый кусочек истинным наслаждением.
1
На корейке сделайте два продольных надреза, оставляя снизу неразрезанным основание толщиной примерно 1 см.
- Свиная корейка: 1 кг
2
С лимона срежьте цедру, лук очистите от шелухи и нарежьте кружочками, сыр - ломтиками.
- Лимон: 2 штуки
- Репчатый лук: 2 головки
- Твёрдый сыр: 200 г
3
В каждый разрез на корейке вставьте кружки лука, затем ломтики сыра, после чего — кружки лимона. Нафаршированную таким образом корейку плотно обвяжите нитками так, чтобы она приняла почти первоначальный вид. Натрите солью, перцем, смажьте смешанным с приправой майонезом.
- Репчатый лук: 2 головки
- Твёрдый сыр: 200 г
- Лимон: 2 штуки
- Майонез: 2 столовые ложки
- Смесь специй для мяса на гриле: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Запекайте свинину 1 час при 180-190 градусах.
