Свинина с яблоками и картошкой
4 порции
50 минут
Свинина с яблоками и картошкой — это гармоничное сочетание нежного мяса, ароматных запеченных яблок и хрустящего картофеля. Блюдо, имеющее корни в китайской кухне, удивляет балансом сладости фруктов и насыщенного вкуса мяса. Яблоки придают легкую кислинку и помогают раскрыть глубину вкуса свинины, а шалфей добавляет изысканную пряную нотку. Такое блюдо идеально подойдет для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Подается горячим, оно пленяет аппетитным ароматом и изысканным сочетанием текстур. Сначала нежные отбивные слегка поджариваются, затем соединяются с запеченными яблоками и картофелем, что делает каждую порцию настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Картофель очистить и нарезать кубиками со стороной в 2–3 см.
- Картофель: 500 г
3
Варить картофель в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, обсушить и переложить в чистую миску.
- Картофель: 500 г
4
Посолить и поперчить и хорошо перемешать. Отставить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
В большой противень налить масла (немного оставив для отбивных) и поставить его в духовку на 5 минут, чтобы масло разогрелось. Положить картофель, перемешать и запекать в течение 15 минут.
- Подсолнечное масло: 3 столовые ложки
- Картофель: 500 г
6
Тем временем разрезать на четвертинки яблоки и удалить семечки, затем нарезать на дольки. Добавить к картофелю, перемешать и запекать все вместе еще 15 минут.
- Яблоко: 2 штуки
7
В большой сковородке разогреть небольшое количество масла. Посолить и поперчить отбивные с двух сторон, жарить по 6–8 минут с каждой стороны.
- Подсолнечное масло: 3 столовые ложки
- Свиные отбивные: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
В самом конце бросить в сковородку листья шалфея.
- Листья шалфея: 9 штук
9
Переложить готовые отбивные в противень с картофелем и яблоками и оставить в теплом месте на 5–10 минут перед подачей.
- Свиные отбивные: 4 штуки
- Картофель: 500 г
- Яблоко: 2 штуки
10
Подавать свинину с яблоками и картошкой к обеду или ужину.