Свинина с грибами
4 порции
60 минут
Свинина с грибами – это гармония вкусов и текстур, сочетающая сочное мясо и нежные шампиньоны в ароматном соусе. Это блюдо пришло из европейской кухни, где оно ценится за свою насыщенность и глубину вкуса. Легкая кислинка сладкого вина обогащает вкус мяса, а мясной бульон придает дополнительную глубину. Грибы, впитывая в себя соки и специи, становятся мягкими и насыщенными. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом, позволяя насладиться каждым оттенком его вкуса. Оно прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, оставляя после себя теплые гастрономические воспоминания.
1
Лук и чеснок мелко нарезать. Шампиньоны нарезать ломтиками. Мясо нарезать плоскими ломтиками (примерно 2х2 см) и слегка отбить. Обвалять в муке. В разогретом масле обжарить мясо со всех сторон.
- Чеснок: 1 зубчик
- Репчатый лук: 1 штука
- Шампиньоны: 500 г
- Свинина: 600 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Снять со сковороды, посолить и поперчить. В той же сковороде обжарить лук с чесноком, добавить грибы и жарить 5 минут. Влить вино, дать немного покипеть, добавить бульон. Положить в сковороду мясо, накрыть крышкой и тушить 10 минут, при этом через 5 минут мясо перевернуть. Соус приправить солью и молотым перцем.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
- Репчатый лук: 1 штука
- Шампиньоны: 500 г
- Сладкое вино: 100 мл
- Мясной бульон: 150 мл
- Свинина: 600 г