Свиные ребрышки барбекю в духовке
6 порций
80 минут
Свиные ребрышки барбекю в духовке — это восхитительное блюдо китайской кухни, сочетающее сладость кленового сиропа, пряность паприки и горчицы, а также легкую кислинку лайма. Истоки рецепта уходят в традиционные методы приготовления мяса в Китае, где карамелизация соуса на ребрышках создает аппетитную корочку. Запеченные ребрышки имеют насыщенный аромат с дымными нотками и нежную, сочную текстуру. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов или праздничных застолий, где оно радует своим сбалансированным вкусом и насыщенным цветом. Подается с рисом или овощами, что делает его не только вкусным, но и сытным.
1
Для соуса мелко нарезать лук и чеснок, смешать с кетчупом, кленовым сиропом, лаймовым соком, солью, паприкой, горчицей, крахмалом, сахарной пудрой, водой или вином.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Кетчуп: 150 г
- Кленовый сироп: 100 мл
- Сок лайма: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотая паприка: по вкусу
- Сухая горчица: по вкусу
- Картофельный крахмал: 1 чайная ложка
- Вода: 1 столовая ложка
- Сахарная пудра: 1 чайная ложка
2
Варить на медленном огне, постоянно помешивая, 15 минут.
3
Ребрышки поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут, после чего вынуть, смазать соусом и поставить еще на 30 минут. А в последние 5 минут прибавить огонь, чтобы появилась корочка.
- Свиные рёбра: 500 г
- Кетчуп: 150 г
- Кленовый сироп: 100 мл
- Сок лайма: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотая паприка: по вкусу
- Сухая горчица: по вкусу
