Свиные отбивные в сливочном соусе с шампиньонами
6 порций
60 минут
Свиные отбивные в сливочном соусе с шампиньонами — это настоящая гастрономическая поэма итальянской кухни. Итальянцы славятся своей страстью к насыщенным, бархатистым соусам, которые раскрывают глубину вкуса каждого ингредиента. Здесь нежные отбивные, пропитанные ароматами песто, соединяются с сочными шампиньонами, а сливочный соус окутывает все своим мягким, богатым вкусом. Блюдо получается невероятно сочным, с нежной текстурой мяса и легкими травяными нотами. Его идеально дополняют паста или хрустящий багет, позволяя насладиться каждым глотком ароматного соуса. Подавать такие отбивные можно как на праздничный стол, так и для уютного семейного ужина — ведь это истинное наслаждение вкусом!
1
Отбивные посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле, отложить на тарелку.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 100 мл
- Свиные отбивные: 6 штук
2
Шампиньоны порезать, потушить на оливковом масле 15 минут. За несколько минут до готовности добавить соль и перец по вкусу.
- Шампиньоны: 1 кг
- Оливковое масло: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В сковородке, где жарились отбивные, подогреть сливки, добавить соус песто и сок от тушения шампиньонов.
- Сливки 10%-ные: 200 мл
- Песто: 1 столовая ложка
4
Выложить отбивные в неглубокую форму, сверху положить шампиньоны, залить сливочным соусом, накрыть листом фольги и поместить в духовку на 30 минут (t 180-200 С)
- Свиные отбивные: 6 штук
- Шампиньоны: 1 кг
- Сливки 10%-ные: 200 мл
