Суфле из риса со шпинатом
4 порции
60 минут
Суфле из риса со шпинатом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе мягкость риса и свежесть шпината. Оно обладает легкой текстурой и нежным вкусом, что делает его отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для торжественного ужина. Этот рецепт вдохновлен кулинарными традициями, где сочетание овощей и злаков часто используется для создания питательных и аппетитных блюд. Суфле отлично подойдет в качестве гарнира или самостоятельного блюда, привнося разнообразие на ваш стол.
1
Чеддер и пармезан натереть на мелкой терке.
- Сыр пармезан: 50 г
- Сыр чеддер: 125 г
2
Шпинат промыть, обсушить и мелко нарезать.
- Шпинат: 100 г
3
Шпинат опустить в 100 мл кипящей воды и варить в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
- Шпинат: 100 г
4
Лук очистить, вымыть и измельчить.
- Репчатый лук: 1 головка
5
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать тонкой соломкой и тушить вместе с луком в растопленном сливочном масле (30 г) до мягкости.
- Зелёный сладкий перец: 1 штука
- Сливочное масло: 60 г
6
В сковороду с овощами добавить муку, посолить, поперчить.
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
7
Влить тонкой струйкой молоко и варить, помешивая, пока смесь не загустеет.
- Молоко: 1 стакан
8
Сковороду снять с огня, добавить панировочные сухари, чеддер и пармезан и рис.
- Панировочные сухари: 0.5 стакан
- Сыр пармезан: 50 г
- Сыр чеддер: 125 г
- Рис: 300 г
9
В полученную смесь ввести при непрерывном помешивании яичные желтки.
- Куриное яйцо: 4 штуки
10
Взбить в крепкую пену белки и добавить их в массу.
11
Разложить смесь по смазанным оставшимся маслом формочкам и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 35–40 минут.
- Сливочное масло: 60 г
