Стейк мясника
1 порция
15 минут
Стейк мясника — это олицетворение простоты и вкуса, родом из американской кухни. Этот мясной деликатес получил свое название благодаря традиции мясников оставлять лучшие куски говядины для себя. Его сочность и насыщенный вкус достигаются благодаря быстрому обжариванию на сильном огне, а затем нежному отдыху в фольге с ароматными специями. Смесь молотых перцев и гималайская соль придают стейку глубокий вкус, а сливочное масло и тимьян наполняют его утонченным ароматом. Подается на подушке из хрустящих салатных листьев, что добавляет свежести. Этот стейк идеально сочетается с бокалом красного вина или легкими гарнирами, подчеркивающими его богатый вкус. Идеальный выбор для тех, кто ценит насыщенный мясной вкус и нежную текстуру.
1
Дать стейку подышать при комнатной температуре 5–10 минут.
2
Смазать стейк оливковым маслом со всех сторон.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Выложить стейк на разогретую сковороду. Обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.
- Говяжий стейк: 200 г
4
Подготовить лист фольги.
5
Стейк перевернуть и обжаривать еще 2–3 минуты, убавив немного огонь.
6
Выложить стейк на фольгу.
7
Приправить смесью перцев.
- Смесь молотых перцев: щепотка
8
Выложить сверху сливочное масло и веточку тимьяна. Посолить.
- Сливочное масло: 15 г
- Тимьян: 2 веточки
- Розовая гималайская соль: щепотка
9
Закрыть фольгу и дать стейку отдохнуть 5 минут.
10
Выложить стейк на подушку из салатных листьев и подавать.
- Салат айсберг: по вкусу
