Стейк форели в духовке
2 порции
80 минут
Стейк форели в духовке — это воплощение изысканности европейской кухни. Нежное филе форели, предварительно вымоченное в солевом растворе, приобретает особую сочность, а розмарин дарит ему тонкие травяные нотки. Запечённый в духовке при оптимальной температуре, он сохраняет свою естественную мягкость и насыщенный вкус, который подчеркивается свежемолотым чёрным перцем и освежающей кислинкой лимона. Это блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для повседневной трапезы, сочетаясь с овощами, легким вином или ароматным гарниром. Простой, но элегантный способ приготовления делает его любимым среди гурманов и ценителей морепродуктов.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Растворить 70 грамм соли в 1 литре холодной воды.
- Соль: 70 г
3
Положить в воду рыбные стейки и оставить на 1 час.
- Стейк форели: 2 штуки
4
Разрезать веточки розмарина пополам.
- Розмарин: 2 веточки
5
Промыть рыбу и обсушить на бумажных салфетках.
- Стейк форели: 2 штуки
6
Простелить противень бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом. Выложить стейки на противень.
- Оливковое масло: по вкусу
7
Положить по половине веточки розмарина под и на стейк.
- Розмарин: 2 веточки
8
Запекать стейки форели 7–10 минут при 200 градусах.
- Стейк форели: 2 штуки
9
Готовые стейки поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Подавать стейк форели с долькой лимона.
- Лимон: 0.5 штука