Стейк из свинины под овощами
3 порции
90 минут
Стейк из свинины под овощами — это великолепное сочетание сочного мяса и насыщенного овощного слоя, пропитанного ароматами специй и соуса. Этот рецепт берет свое вдохновение из американской кухни, в которой любят готовить мясо с фруктовыми нотками. Абрикосы и мед придают нежность маринаду, а пикантная горчица и соевый соус подчеркивают вкус свинины. Запеченные под слоем овощей и сыра, стейки становятся особенно сочными, а расплавленный сыр добавляет насыщенность. Блюдо идеально подходит для праздничного ужина или угощения гостей, удивляя богатством вкусовых оттенков. Оно прекрасно сочетается с красным вином или свежими овощными салатами, создавая гармоничный ансамбль на тарелке.
1
Сначала отбиваем стейки.
2
В блендере смешиваем горчицу, абрикосы, мед, соевый соус, соль и перец. Измельчаем все содержимое до однородной массы.
- Горчица: 1 столовая ложка
- Абрикосы: 2 штуки
- Мед: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Соль: 10 г
- Черный перец горошком: 10 г
3
Отбитые стейки заливаем полученной массой и оставляем на 1 час.
- Свиной стейк: 3 куска
4
Обжариваем мясо на оливковом масле на большом огне по 3–4 минуты с каждой стороны.
- Свиной стейк: 3 куска
5
Выкладываем стейки на противень, сверху на них выкладываем: давленый чеснок, нарезанные кружками маслины, мелко нарезанный перец, мелко нарезанные кинзу и лук, по ломтику помидора.
- Чеснок: 2 зубчика
- Маслины без косточек: 10 штук
- Сладкий перец: 1 штука
- Рубленая кинза (кориандр): 0.5 пучок
- Зелёный лук с луковицей: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
6
Сверху выкладываем тертый сыр, слепленный комками.
- Сыр: 150 г
7
Ставим на 20 минут в духовку при температуре 180 градусов.