Спагетти помодоро
1 порция
15 минут
Спагетти помодоро – это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. Основой этого лакомства служат тонкие пасты, покрытые ярким соусом из спелых томатов, пропущенных через сито для достижения идеальной текстуры. Популярность спагетти помодоро объясняется не только его великолепным вкусом, но и оригинальностью, ведь этот рецепт передается из поколения в поколение в итальянских семьях. Подача этого блюда может стать отличным завершением уютного семейного ужина или же эффектным акцентом на любом мероприятии.
1
Зубчик чеснока слегка раздавить ножом, обжарить на оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета и выкинуть, оставив только масло.
- Чеснок: 5 г
- Оливковое масло: 15 мл
2
В это масло добавить очищенный от кожуры помидор, нарезанный средним кубиком, и мелкорубленый перец чили, спассеровать, добавить томатное пюре и варить 7 минут до состояния соуса.
- Розовые помидоры: 200 г
- Перец чили: 1 г
- Томатное пюре: 50 мл
3
Добавить соль и сахар.
- Морская соль: 2 г
- Сахар: 1 г
4
Отварить спагетти до состояния аль денте в соленой воде.
- Спагетти: 100 г
- Морская соль: 2 г
5
Смешать спагетти с ингредиентами.
6
Добавить листья базилика и выложить в тарелку.
- Зелёный базилик: 15 г
7
Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром пармезан или выложить сыр страчателла.
- Тертый сыр пармезан: 30 г
