Запеканка со спагетти и мясной прослойкой
4 порции
120 минут
Запеканка со спагетти и мясной прослойкой — это настоящее гастрономическое наслаждение, вобравшее в себя лучшие традиции европейской кухни. Ее история берет начало в уютных итальянских семейных трапезах, где паста служила основой для бесчисленных вариаций запеканок. Нежные спагетти, пропитанные сливочной яичной смесью, создают воздушную текстуру, а сочный фарш с ароматными специями и грибами придает насыщенный, пикантный вкус. Расплавленный сыр образует золотистую корочку, придавая блюду аппетитный вид и выраженный сливочный оттенок. Такая запеканка отлично подходит для семейного ужина, согревая своим ароматом и создавая атмосферу домашнего уюта. Ее можно подавать с легким салатом или бокалом красного вина, подчеркнув глубину вкуса и удовлетворяя самые изысканные кулинарные предпочтения.
1
Отварить спагетти в подсоленной воде.
- Спагетти: 400 г
- Соль: по вкусу
2
Пока варятся спагетти, обжарить мелко нарезанный лук с грибами и добавить туда фарш, тушить 10-15 минут на медленном огне, после чего посолить, поперчить, добавить томатный соус, приправить все это хмели-сунели, базиликом и тушить еще где-то 20-25 минут на среднем огне.
- Репчатый лук: 1 головка
- Свежие шампиньоны: 100 г
- Говяжий фарш: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Томатный соус: 100 г
- Хмели-сунели: по вкусу
- Сушёный базилик: по вкусу
3
Хорошо взбить яйца с молоком, посолить, поперчить, и влить смесь в предварительно остуженные спагетти, все хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 70 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Смазать дно стеклянной кастрюли сливочным маслом, выложить слой макарон (половину) и посыпать его тертым сыром. Сверху выложить слой готового фарша и также посыпать его тертым сыром. Выложить оставшиеся макароны и посыпать верх запеканки тертым сыром.
- Сливочное масло: 10 г
- Спагетти: 400 г
- Сыр: 150 г
- Говяжий фарш: 300 г
- Сыр: 150 г
- Спагетти: 400 г
- Сыр: 150 г
5
Поставить запеканку в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 210-220 град. 45-60 минут.
