Слегка обжаренные крабовые сандвичи с маринованными овощами, кинзой и майонезом с имбирем и чили

Name: Слегка обжаренные крабовые сандвичи с маринованными овощами, кинзой и майонезом с имбирем и чили
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Листья кинзы (кориандра) 0 по вкусу; Морковь 1 штука; Огурцы 1 штука; Сахар 0.5 столовая ложка; Соль 1 чайная ложка; Рисовый уксус 0.25 стакан; Вода 2 столовая ложка; Майонез 2.5 столовая ложка; Чили-паста 1.5 стакан; Тертый корень имбиря 10 г; Кукурузный крахмал 60 г; Крабы 6 штука; Растительное масло 4 столовая ложка; Французский багет 1 штука; Лук-шалот 2 штука

4 порции

30 минут

Этот рецепт погружает нас в мир паназиатской кухни, сочетая свежесть маринованных овощей с изысканной хрустящей текстурой крабов. Легкость моркови и огурца, пропитанных рисовым уксусом, гармонично сочетается с пикантным майонезом на основе имбиря и чили. Нежные крабы, слегка обжаренные до золотистой корочки, дарят богатый морской вкус, который дополняется воздушностью французского багета. Кинза и лук-шалот завершают композицию, придавая блюду свежесть и аромат. Этот сандвич идеально подойдет для гурманов, желающих ощутить баланс текстур и ароматов, вдохновленных азиатскими гастрономическими традициями. Он может стать главным акцентом легкого обеда или пикантной закуски для вечера с друзьями.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

1570.4

ккал

102g

грамм

25.7g

грамм

233.6g

грамм

Ингредиенты

4порции

Листья кинзы (кориандра)

по вкусу

Морковь

шт.

Огурцы

шт.

Сахар

0.5

ст.л.

Соль

ч.л.

Рисовый уксус

0.3

ст.

Вода

ст.л.

Майонез

2.5

ст.л.

Чили-паста

1.5

ст.

Тертый корень имбиря

Кукурузный крахмал

Крабы

шт.

Растительное масло

ст.л.

Французский багет

шт.

Лук-шалот

шт.

Шаги приготовления

1
Смешайте морковку, огурец, сахар и соль в большой миске. С помощью пальцев вотрите соль и сахар в овощи. Добавьте рисовый уксус и воду и оставьте на 25 минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Морковь: 1 штука
2. Огурцы: 1 штука
3. Сахар: 0.5 столовая ложка
4. Соль: 1 чайная ложка
5. Рисовый уксус: 0.3 стакан
6. Вода: 2 столовые ложки

2
Тем временем, в маленькой миске смешайте майонез, пасту чили, имбирь и чеснок. Приправьте солью.
Необходимые ингредиенты:
1. Майонез: 2.5 столовые ложки
2. Чили-паста: 1.5 стакан
3. Тертый корень имбиря: 10 г
4. Соль: 1 чайная ложка

3
В неглубокой миске смешайте кукурузный крахмал и немного соли. Слегка посыпьте крабы этой смесью.
Необходимые ингредиенты:
1. Кукурузный крахмал: 60 г
2. Соль: 1 чайная ложка
3. Крабы: 6 штук

4
В большой сковороде нагрейте масло до шипения на сильном огне. Положите крабы панцирем вниз и готовьте примерно 3 минуты, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Осторожно, потому что крабы могут взрываться.
Необходимые ингредиенты:
1. Растительное масло: 4 столовые ложки

5
Переверните крабы и готовьте до золотистой корочки 3 минуты. Переложите крабы на тарелки, выстланные бумажным полотенцем.

6
Слейте воду с моркови и огурца. Намажьте верхнюю и нижнюю стороны багетов майонезом с имбирем и чили. Положите по три краба на каждую половину багета и посыпьте сверху луком и маринованными огурцом и морковью.
Необходимые ингредиенты:
1. Майонез: 2.5 столовые ложки
2. Чили-паста: 1.5 стакан
3. Крабы: 6 штук
4. Французский багет: 1 штука
5. Лук-шалот: 2 штуки
6. Морковь: 1 штука
7. Огурцы: 1 штука

7
Украсьте кинзой, закройте сандвичи и немедленно подавайте.
Необходимые ингредиенты:
1. Листья кинзы (кориандра): по вкусу

Слегка обжаренные крабовые сандвичи с маринованными овощами, кинзой и майонезом с имбирем и чили

Похожие рецепты