Скумбрия в рукаве
4 порции
40 минут
Скумбрия в рукаве – это великолепное блюдо европейской кухни, которое сочетает простоту приготовления с насыщенным вкусом. Запекание в рукаве сохраняет сочность рыбы, делая её нежной и ароматной. Смесь специй – чеснок, кориандр, базилик и перец – придаёт скумбрии глубокий, пряный вкус с тонкими травяными нотками. Исторически скумбрия – популярный ингредиент средиземноморской и североевропейской кухни, ценимый за насыщенный вкус и полезные свойства. Блюдо идеально дополняется рисом и овощами, а свежие ломтики лимона придают освежающую кислинку. Такое угощение идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола, удивляя гостей своей простотой и изысканностью.
1
Почистить скумбрию от внутренностей. Обрезать голову и плавники. Нарезать стейками приблизительно по 2–3 см толщиной, можно шире. Выложить рыбу в миску.
- Скумбрия: 1 штука
2
В маленькой емкости смешать все специи и соль, добавить растительное масло. Хорошо перемешать.
- Молотый сушёный чеснок: 0.3 чайная ложка
- Молотый кориандр: 0.3 чайная ложка
- Базилик: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 1 столовая ложка
3
Соединить специи и рыбу. Хорошенько рыбу промазать руками со всех сторон.
- Скумбрия: 1 штука
4
Выложить рыбу в рукав и завязать его. Положить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Потом снизить температуру и оставить рыбу еще там постоять 10 минут.
5
Отлично сочетается с гарниром из риса и овощей. Подавать лучше с ломтиками лимона и кушать, поливая каждый кусочек соком.
- Молотый черный перец: по вкусу
