Шашлык из свинины в духовке
4 порции
45 минут
Шашлык из свинины в духовке — это восхитительное блюдо, которое позволяет насладиться сочным, ароматным мясом без необходимости разжигать угли. Этот рецепт восходит к традициям русской кухни, где мясо всегда занимает особое место на праздничном столе. Благодаря маринаду из томатного соуса и лука, свинина приобретает насыщенный вкус с легкой кислинкой, а сало придает ей нежность и сочность. Запекание в духовке делает процесс приготовления удобным и доступным в любое время года. Такое блюдо идеально подходит для семейных ужинов или дружеских встреч, его можно подавать с свежими овощами и ароматными соусами. Простота приготовления и великолепный вкус делают этот шашлык любимым угощением для многих.
1
Свинину нарезать небольшими кубиками.
2
Уложить ее в глубокую емкость, посолить и поперчить.
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 1 чайная ложка
3
Половину лука нарезать и отправить в блендер.
- Репчатый лук: 250 г
4
Добавить томатный соус и взбить до однородной консистенции.
- Томатный соус: 200 банок
5
Залить свинину получившимся маринадом.
- Свиная шея: 700 г
6
Оставшийся лук крупно нарезать и отправить в мясо.
- Репчатый лук: 250 г
7
Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 1 час.
8
Сало нарезать слайсами толщиной около 5 мм.
- Сало: 120 г
9
Шпажки для шашлыка замочить на минуту в ледяной воде.
10
Насадить на шпажки мясо, чередуя каждый кусок с салом. Разместить на подходящей форме для запекания так, чтобы мясо не касалось дна.
11
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
12
Через 15 минут перевернуть шашлыки и снова отправить в духовку, убавив температуру до 180 градусов.
13
Через еще 15 минут шашлыки готовы. Переложить на блюдо и подавать.
