Шашлык из баранины с овощами
4 порции
60 минут
Шашлык из баранины с овощами — это кулинарный шедевр, который привносит в каждое застолье атмосферу праздника и уюта. Бренд-шеф Гаяне Бреиова из ресторана Gayane’s делится этим рецептом, подчеркнув, что именно сочетание сочного мяса и свежих овощей создает идеальный баланс вкуса. Это блюдо идеально подходит для семейных встреч или дружеских посиделок на свежем воздухе, даря незабываемые моменты и насыщая атмосферу теплом и радостью.
1
Баранью мякоть нарезать кусками по 50–60 грамм.
- Мякоть баранины: 1 кг
2
Лук очистить и нарезать кольцами.
- Репчатый лук: 1 головка
3
Подготовленное мясо выложить в эмалированную посуду.
4
Посыпать солью, перцем, нарезанным кольцами репчатым луком.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Репчатый лук: 1 головка
5
Перемешать и оставить в холодном месте на 3–4 часа.
6
Овощи и грибы промыть.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Шампиньоны: 6 штук
- Баклажаны: 2 штуки
7
Нарезать крупными кусками.
8
Куски маринованного мяса насадить на шампур, чередуя с овощами.
- Мякоть баранины: 1 кг
- Сладкий перец: 2 штуки
- Шампиньоны: 6 штук
- Баклажаны: 2 штуки
9
Жарить над раскаленными углями без пламени, периодически переворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно.
10
Подавать с любимой зеленью.
- Зелень: по вкусу
