Шарики из говядины жареные
3 порции
45 минут
Жареные шарики из говядины представляют собой восхитительное блюдо, которое можно встретить в армянской кухне. Это лакомство, вдохновленное традициями, отразилось в рецепте А. Пирузяна, опубликованном в его знаменитой книге «Армянская кулинария» в 1960 году. Эти мясные шарики обладают насыщенным вкусом и ароматом, что делает их отличным вариантом как для повседневного, так и для праздничного стола.
1
Мякоть говядины, нарезанную кусочками, пропустить два раза через мясорубку вместе с чесноком и болгарским перцем.
- Говядина: 150 г
- Чеснок: по вкусу
- Сладкий перец: 25 г
2
В измельченное мясо добавить семена тмина, красный перец, соль и хорошо перемешать.
- Тмин: 0 г
- Молотый красный перец: 0 г
- Соль: по вкусу
3
После этого сформовать из фарша небольшие шарики, обмакнуть их во взбитые яйца и обжарить в кипящем топленом масле.
- Куриное яйцо: 0.5 штука
- Топленое масло: 20 г
4
Подать мясные шарики с помидорами и огурцами.
- Помидоры: 40 г
- Огурцы: 50 г
