Шарики из говядины жареные с овощами по-армянски
4 порции
40 минут
Шарики из говядины жареные с овощами по-армянски — это яркое, пряное блюдо, которое объединяет сочную говядину с ароматными специями и свежими овощами. Несмотря на армянское название, оно несёт в себе нотки итальянской кухни благодаря гармоничному сочетанию чеснока, сладкого перца и тмина. История этого блюда может уходить корнями в традиции семейных обедов, где мясо и овощи подаются вместе, создавая насыщенный и сбалансированный вкус. Мясные шарики, обжаренные в топленом масле, приобретают аппетитную корочку, а подача с сочными помидорами и хрустящими огурцами добавляет свежести. Это прекрасный выбор для уютного ужина или праздничного стола, сочетая простоту приготовления с богатством вкусовых оттенков.
1
Мякоть говядины, нарезанную на кусочки, пропустить два раза через мясорубку вместе с чесноком и болгарским перцем.
- Говядина: 450 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Сладкий перец: 100 г
2
В измельченное мясо добавить семена тмина, красный перец, соль и хорошо перемешать.
- Семена тмина: 0.5 чайная ложка
- Молотый красный перец: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
После этого сформовать из фарша небольшие шарики, обмакнуть их во взбитые яйца и обжарить в кипящем топленом масле.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Топленое масло: 70 г
4
Подать мясные шарики с помидорами и огурцами.
- Помидоры: 4 штуки
- Огурцы: 2 штуки