Сабджи
1 порция
30 минут
Сабджи — это блюдо, которое является настоящим воплощением индийской кухни. Его разнообразие и богатство вкусов делают его идеальным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Вдохновением для этого рецепта послужили традиции, собранные Настей Озеровой, которая делится своими кулинарными находками, открывая перед нами удивительный мир восточных ароматов и текстур. Сабджи может стать ярким акцентом в вашем меню, радуя не только вкусом, но и подачей.
1
Разогреть масло в глубокой кастрюле на среднем огне, добавить имбирь и сухие специи.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Асафетида: 0.5 чайная ложка
2
Добавить нарезанные помидоры и тщательно перемешать.
- Очищенные помидоры: 1 штука
3
Добавить цветную капусту, картофель и воду. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить, пока овощи не станут мягкими (15–20 минут).
- Картофель: 200 г
- Цветная капуста: 2 стакана
- Вода: 1 стакан
4
При желании можно добавить немного растительного масла и кинзу.
- Растительное масло: 2 столовые ложки